Bœuf en cocotte à la bière

1

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre puis saisissez la viande sur toutes les faces. Réservez-la au chaud.

2

Pelez et coupez les légumes en morceaux. Émincez les oignons. Faites-les revenir dans le beurre ayant servi à colorer la viande. Ajoutez les légumes et maintenez la cuisson à feu vif pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuiller en bois et sans les laisser colorer. Ajoutez la viande et saupoudrez-la de farine sans cesser de mélanger.

3

Ajoutez la bière, l’ail haché et le bouquet garni. Salez et poivrez la préparation. Faites mijoter la viande à feu doux pendant 90 min. Servez avec des pommes de terre nature.

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CUISINEZ BELGETARIEN AU QUOTIDIEN !