Coucou de Malines à la bière, purée de chicons

1

Détaillez les filets de Coucou de Malines en morceaux. Utilisez une cocotte  pour faire dorer, dans le beurre, les cuisses et les blancs. Salez, poivrez et ajoutez l’oignon. Mélangez. Versez la bière et ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 1h30 à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

2

Faites cuire à feu moyen les pommes de terre et chicons crus dans la crème.  Salez et parfumez avec un peu de muscade. Mélangez régulièrement.

3

Faites fonde le beurre dans une poêle, ajoutez la cassonade. Déposez vos
chicons et faites cuire 30 minutes à couvert, feu moyen. Retournez-­‐les de
temps en temps.

4

Mélangez 1 càs de farine avec un peu de beurre. Ajoutez ce mélange dans la préparation de poulet, afin de lier la sauce.

5

Servez le tout bien chaud.

Retrouvez toutes les deux semaines de nouvelles idées recettes en vidéo sur notre site !

Mon diner Belgétarien

Envie de plus d’inspiration ? Retrouvez toutes les autres idées recettes belgétariennes.

Découvrez toute l'actualité

CUISINEZ BELGETARIEN AU QUOTIDIEN !