Couscous aux pommes, au céleri-rave et au lard Breydel

1

Coupez le céleri-rave et les pommes en brunoise ou en touts petits morceaux. Mélangez la brunoise de pommes et de céleri-rave dans 1 casserole et arrosez avec le jus de 1 citron.

2

Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la ciboulette hachée.

3

Émincez le lard Breydel et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Incorporez le lard au mélange.

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