Crumble aux poires et chocolat

1

Découpez les poires en dés et ajoutez-y le citron et 25 à 35 g de sucre selon la teneur en sucre naturel des poires. Mélangez bien et répartissez dans 4 ramequins. Déposez des petits morceaux de chocolat par dessus. Réservez.

2

Mélangez la farine, 35 g de sucre, le sel et la poudre à lever. Puis, mélangez le beurre froid avec la farine et malaxez le tout jusqu’à obtenir une consistance sablé. Ajoutez la crème et mélangez juste assez pour qu’il n’y ait plus de traces de farine. Déposez 2 à 3 cuillères de pâte sur chaque ramequin (sans lisser la pâte) et saupoudrez d’un peu de sucre roux. Cuisez 25 minutes au four à 180°c et servez tiède.

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