Cuisse de poulet et poires étuvées au vin blanc et à la vanille

1

Salez et poivrez le poulet. Faites-le revenir pendant 15 minutes de chaque côté dans l’huile de maïs, à feu moyen.

2

Épluchez les poires et découpez-les en morceaux. Faites fondre le beurre avec les morceaux de poire. Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la aux poires. Ajoutez le vin blanc et laissez étuver.

3

Répartissez les poires étuvées sur les assiettes avec un peu de sauce. Ajoutez la cuisse de poulet aux poires.

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