Gâteau aux pommes et caramel

1

Préchauffez le four à 170°C. Tamisez la farine, la levure et le sel. Epluchez les pommes, retirez-en le coeur et coupez-les en fines tranches. Arrosez les tranches de pommes avec le jus de citron.

2

Battez le sucre et les oeufs. Ajoutez le beurre, le yaourt et les épices tout en battant. Ajoutez le mélange de farine et de levure et battez encore 3 min. Egouttez les tranches de pommes et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez la pâte aux 3/4 et enfournez 50 min. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.

3

Préparez le caramel. Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire jusqu’à formation d’un caramel. Retirez du feu. Ajoutez le beurre et la crème et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Versez sur le gâteau.

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