Le vrai gratin dauphinois

1

Préchauffez le four à 150°C. Pelez les pommes de terre et découpez-les en très fines tranches. Coupez la gousse d’ail en deux.

2

Frottez les parois internes d’un plat à gratin avec l’ail en écrasant bien. Mélangez la crème et le lait. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat. Salez et poivrez. Répétez l’opération avec le reste des pommes de terre en veillant à saler et poivrer chaque couche et en versant un peu du mélange crème – lait. Disposez des noix de beurre sur le gratin.

3

Enfournez 2h.

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