Oignons farcis au haché de campagne porc d’antan

1

Épluchez les oignons en préservant les extrémités. Plongez les oignons 5 minutes dans de l’eau bouillante salée et laissez refroidir quelques minutes. Videz les oignons en préservant 2 à 3 couches extérieures. Réservez l’intérieur d’1 ou 2 oignons.

2

Mélangez le haché, l’œuf, la chapelure, la moutarde, le ketchup et le persil avec l’intérieur d’1 ou 2 oignons finement émincé et assaisonnez le tout.

3

Remplissez les oignons évidés de viande et déposez dans un plat huilé avant d’enfourner 35 minutes à 200°c. Après 30 minutes, garnissez chaque oignon d’une tranche de lard et remettez le tout au four 5 minutes.

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Oignons farcis au haché de campagne porc d’antan

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