Orecchiettes aux poireaux et crevettes grises

1

Faites cuire les pâtes, 12 min, à l’eau bouillante salée. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux dans l’huile d’olive, à feu doux et à couvert, 10 min, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais restent d’un beau vert. Égouttez les pâtes, en conservant 1 tasse de leur eau de cuisson.

2

Ajoutez aux poireaux le curry en poudre, les crevettes et la coriandre hachée. Salez, poivrez et mélangez.

3

Versez-y les pâtes, mélangez tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour que la sauce les enrobe bien. Servez aussitôt.

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