Panais au lard croustillant

1

Portez de l’eau à ébullition et faites cuire le rutabaga et le panais, 20 min. Pendant ce temps, faites brièvement revenir les lardons, les morceaux de pain, le sirop d’érable et le thym.

2

Egouttez les légumes, ajoutez le beurre et écrasez grossièrement. Salez, poivrez.

3

Placez la purée de légumes dans un plat allant au four et recouvrez du mélange lardons-pain. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu’à coloration. Ajoutez les cerneaux de noix.

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