Parfait petit-déjeuner à la compote de rhubarbe

1

Si nécessaire, épluchez la rhubarbe et la découper en gros morceaux. Plongez-les 2 minutes dans de l’eau bouillante pour diminuer l’acidité et égouttez. Dans une casserole, versez le sucre et un peu d’eau (juste pour mouiller le sucre) et portez à ébullition sur feu vif. Ajoutez ensuite la rhubarbe et la cannelle, baissez le feu et cuisez jusqu’à ce que la rhubarbe se défasse et que la compote soit épaisse. Laissez refroidir.

2

Dans un bol ou un bocal à confiture, alternez les couches de compote, de yaourt nature et de granola. Dégustez sans attendre pour que le granola reste croquant.

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