Pâtes à la saucisse et aux courgettes

1

Coupez les courgettes en petits dés. Coupez les saucisses en tronçons épais. Pelez et hachez finement l’ail.

2

Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail, 2 min. Ajoutez les tronçons de saucisse et faites cuire à feu moyen, 5 min en remuant. Ajoutez les dés de courgettes et poursuivez la cuisson 10 min en remuant. Poivrez.

3

Hachez les feuilles de persil. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée. Egouttez-les et versez-les dans la poêle avec les courgettes et les saucisses. Poursuivez la cuisson 2 min à feu vif en remuant. Ajoutez le persil plat, mélangez et servez immédiatement.

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CUISINEZ BELGETARIEN AU QUOTIDIEN !