Petits pains aux carottes au beurre de thym

1

Pelez les carottes, coupez-les en morceaux. Faites bouillir 20 min puis mixez. Versez l’eau tiède dans un saladier et saupoudrez de levure. Laissez reposer 5 min. Incorporez le miel, la purée de carottes, l’huile, la farine, la farine complète, un peu de sel et mélangez pour obtenir une pâte élastique.

2

Roulez la pâte dans un bol huilé. Laissez reposer 1 h 30. Formez 24 boules. Laissez gonfler sur la plaque du four recouverte d’aluminium, pendant 1 h. Préchauffez le four à 200 °C. Saupoudrez chaque petit pain de pignons puis cuisez, 12 min, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

3

Mélangez tous les ingrédients du beurre de thym et mettez au frais. Servez les petits pains avec le beurre.

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