Salade d’automne aux poires, aux châtaignes et au maïs

1

Pour la vinaigrette, mélangez 7 ingrédients : le sirop d’érable, le vinaigre de pomme, la moutarde à l’ancienne, l’huile de pépins de raisin, l’huile de noix, le sel et le poivre. Nettoyez le radicchio.

2

Coupez les poires en fines tranches (éventuellement à la mandoline). Faites étuver les poires dans du beurre. Coupez les châtaignes en 2 et faites-les cuire avec le maïs dans du beurre pendant 5 minutes.

3

Mélangez la salade avec la vinaigrette et dressez-la sur l’assiette. Disposez les poires, les châtaignes et le maïs autour de la salade.

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