Salade multicolore au poulet, céleri vert et pomme

1

Salez les filets de poulet et faites les cuire à la vapeur 20 min. Laissez refroidir. Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Epluchez la pomme, retirez le coeur et coupez la chair en petits dés. Mélangez les dés de céleri et de pomme avec le jus du citron. Ajoutez la mayonnaise, les noix, le persil, la ciboulette  et mélangez.

2

Lavez et essorez la salade. Répartissez les feuilles de salade et le mélange de céleri et de noix dans les assiettes.

3

Coupez les filets de poulet en deux dans la longueur puis en tranches épaisses. Déposez les tranches de poulet froid sur la salade et donnez un tour de moulin à poivre.

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