Soupe de panais

1

Faites revenir l’oignon dans le beurre, 5 min. Ajoutez les panais, l’ail et le curry et laissez cuire quelques minutes.

2

Dans une autre casserole, faites bouillir l’eau et diluez-y le cube de bouillon. Versez le bouillon sur les panais. Laissez mijoter 15 min, jusqu’à ce que le panais soit tendre. Retirez du feu et mixez le tout.

3

Incorporez la crème et laissez encore cuire quelques minutes. Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts et servez, décoré de noix concassées.

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