Steak grillé, salade de chicons

1

Préparez la marinade: mélangez l’huile d’olive, le thym et  l’ail. Faites mariner la viande dans cette préparation pendant 20 min à température ambiante.

2

Préparez la vinaigrette: mélangez le jus de citron, la crème aigre, la moutarde et l’huile. Assaisonnez cette vinaigrette avec le curry, le sel et le poivre. Lavez puis émincez les chicons et mélangez-les à la vinaigrette.

3

Épongez la viande, assaisonnez-la avec du sel et du poivre et faites-la griller selon votre goût. Un morceau de 2 centimètres d’épaisseur doit être cuit 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point et 5 à 6 minutes pour un steak bien cuit. Servez la viande avec la salade, des frites ou des pommes de terre rissolées.

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