Taboulé de chou-fleur aux pommes et crevettes grises

1

Détaillez le chou-fleur en morceaux et ne gardez que les fleurettes sans leur queue. Lavez les fleurettes et séchez-les sommairement. Passez-les au mixer ou râpez-les pour obtenir une semoule grossière (type taboulé ou couscous) et versez dans un grand saladier.

2

Ajoutez les deux pommes coupées en petits dés, les crevettes et l’échalote émincée et mélangez. Assaisonnez avec une vinaigrette (maison ou Carrefour), du sel et du poivre et réservez au frais.

3

Avant de servir, prélevez quelques feuilles de coriandre (quantité au goût), déchirez-les légèrement avant des les ajouter à la salade. Servir bien frais.

Retrouvez toutes les deux semaines de nouvelles idées recettes en vidéo sur notre site !

CUISINEZ BELGETARIEN AU QUOTIDIEN !