Tartelettes au panais, au fromage de chèvre et aux champignons

1

Beurrez les moules à tartelettes et tapissez-les de pâte feuilletée en prenant soin de faire dépasser les bords. Hachez les feuilles de thym et saupoudrez-en la pâte. Coupez l’échalote en fines rondelles. Épluchez le panais et coupez-le en fines tranches. Disposez les tranches d’échalote et de panais en rond sur la pâte de sorte qu’elles se chevauchent.

2

Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Répartissez les champignons sur les 4 tartelettes et couvrez-les d’une fine tranche de fromage de chèvre frais.

3

Mélangez la crème avec 1 œuf, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C. Versez le mélange à la crème sur la garniture sans toutefois la recouvrir entièrement. Repliez légèrement la pâte sur les légumes et badigeonnez-la avec le jaune d’œuf. Faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit ferme et la pâte bien dorée.

Retrouvez toutes les deux semaines de nouvelles idées recettes en vidéo sur notre site !

CUISINEZ BELGETARIEN AU QUOTIDIEN !