Tartiflette au Herve

1

Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire al dente dans une eau légèrement salée. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Coupez le fromage de Herve en cubes. Pelez et émincez les oignons. Coupez la pancetta en lanières.

2

Faites cuire les oignons dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les lanières de pancetta et poursuivez la cuisson. Déglacez au vin blanc.

3

Remplissez un plat de cuisson avec les tranches de pommes de terre et répartissez le mélange oignons-pancetta sur les pommes de terre. Nappez le plat avec la crème. Saupoudrez avec le fromage de Herve et le fromage râpé. Salez et poivrez. Enfournez la tartiflette 20 min.

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