Toasts aux champignons de Paris et à la bière brune

1

Equeutez les champignons et coupez-les en lamelles épaisses. Faites revenir doucement  les échalotes et l’ail dans le beurre. Ajoutez les champignons, augmentez le feu et poursuivez la cuisson 8 min en mélangeant. Versez la bière, faites bouillir et poursuivez la cuisson 5 min. Retirez les champignons. Versez la crème dans la poêle. Faites réduire la sauce à 1/3. Salez, poivrez et ajoutez les feuilles d’origan finement hachées et les champignons. Maintenez au chaud.

2

Lavez soigneusement puis essorez la salade de blé.

3

Faites toaster les tranches de pain que vous déposez ensuite sur les assiettes et que vous garnissez de champignons et de sauce. Servez avec la salade de blé.

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CUISINEZ BELGETARIEN AU QUOTIDIEN !