Velouté de chou-fleur aux herbes et zestes de citron

1

Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Partagez le chou-fleur en rosettes. Faites revenir le chou-fleur, l’ail et l’oignon dans le beurre sans les laisser colorer.

2

Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire sans bouillir pendant 25 minutes.

3

Ajoutez les herbes et le zeste de citron avant de mixer. Versez la crème, puis salez et poivrez selon vos goûts.

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