Pour une viande plus tendre…

Il est préférable de retirer la viande de porc du frigo une demi-heure avant de la cuisiner. Vous éviterez ainsi de devoir faire cuire la viande trop longtemps avant qu’elle soit bien cuite et aussi qu’elle ne perde son jus. Cela permettra à votre morceau de viande de rester bien tendre.